TAMALES DE FRÍJOL (SHASCUL) INGREDIENTES 2 Kg. De masa 2 Kg. De fríjol cosido ½ Kg. De manteca Chile picado Hojas de wan* de maíz Sal al gusto Para la salsa: 3 jitomates 1 cebolla 1 Chile verde 1 ramito de cilantro Sal al gusto MODO DE PREPARAR En un recipiente se pone la masa, se va agregando fríjol, manteca, sal y el Chile y se revuelve perfectamente. Se van haciendo los tamalitos y se van envolviendo en las hojas, luego se ponen a coser en una olla y en el fondo se colocan pedazos de madera para evitar que se quemen. Ya cosidos se sirven acompañados de la salsa. La salsa se prepara aparte: se pica el jitomate, la cebolla y el Chile y el cilantro y se sofríen agregando un poquito de agua para su cocimiento.
