CALDO REAL de San Cristóbal INGREDIENTES 1 pollo 1 chayote 2 zanahorias 1 calabaza chica amarilla 1 puño de ejotes 2 elotes tiernos 2 calabazas tiernas Sal al gusto MODO DE PREPARAR Poner a hervir el pollo junto con las verduras. El pollo ya cocido, se pone a azar al comal para que se dore en su propia grasa. Se acompaña con arroz y Chile picado con cebolla y limón.