SOPA DE ELOTE FRAILESCANA de Villa Flores INGREDIENTES 4 elotes tiernos 1 manojo de chipile* 1 cebolla 2 jitomates grandes picados 2 diente de ajo 1 cuch. Grande de aceite Crema, queso y sal al gusto MODO DE PREPARAR Se hierven dos elotes y dos se desgranan y se licuan para preparar una especie de elote. Se fríe el jitomate, la cebolla y el ajo en aceite, se le agregan los elotes hervidos y rebanados y el chipilin, previamente lavado, añadiéndole el agua necesaria. Se deja hervir y se retira del fuego, se agrega la crema y el queso al momento de hervir.
