TAMALES DE CUCHUNUC

INGREDIENTES
½ de masa d maíz
1 ½ de chuchunuc cosido
125gr. De cabeza de camarón
¼ de manteca o aceite
½ taza de pepita molida
1 jitomate grande
Chilitos y sal al gusto
Hojas de maíz lavadas y remojadas

MODO DE PREPARAR
Se revuelve la masa con la manteca y la sal y se amasa perfectamente. Aparte se licua el camarón, jitomate, Chile y pepita para mezclar con el chuchunuc formar una pasta. Se toma una cantidad de masa haciendo una pelotita con un hueco en medio y se rellena con la pasta; se cierra y se envuelve con las hojas de milpa doblando los extremos. Los tamales se colocan en una olla para que se cuezan a vapor durante 50 min. O bien puede calcarse en molde sin envolverse, y se meten al ahorno una hora