SOPA DE CHIPILIN CON BOLITA de Tuxtla INGREDIENTES 1 manojo de hojas de chipilin 1 cebolla chica 200 gr. De masa Chiles secos (opcional) Consomé en polvo Sal al gusto MODO DE PREPARAR Se cogen de los tallos de chipile las hojitas, se lavan y se ponen a coser con sal. Allí mismo se le pone la cebolla picadita y frita, y si se quiere, unos chilitos secos también fritos. Aparte con la masa y un poquito de sal se hacen unas bolitas y de fríen en aceite y se le ponen. Ya lo último se sazona con consomé. En caldosa.
