También tenemos buena Carne:

JAMÓN PLANCHADO: (180 grms.) Una de las más delicadas viandas gastronómica de esta tierra. Riquísimas rodajas de Jamón de pierna ahumada -(que conste que es de cerdo). Una elaborada preparación, rociada de azúcar, glaseada con plancha al carbón.

ASADO DE BUBUL: (200 grms.) Delgados filetes asados de lomito del mejor Ganado del Norte -del norte de Chiapas, pues-, acompañados de cebollita a la llama, quesillo fundido, hojas de lechuga y rodajitas de tomate.

CECINA CHIAPANECA: (200 grms.) Carne de res marinada al jugo de naranja agria y secada lentamente al sol, como lo hacían los abuelos cuando no se conocía la refrigeración, adquiriendo un sabor fuerte y un tono muy especial. Se sirve con frijolitos de la olla para combinar su especial sabor. Si la carne esta muy dura, solicite otra dentadura.

TORITO ASADO: (160 grms.) Jugosos trocitos de res, previamente cocidos y luego sazonados al calor de la plancha. Se acompaña de elote cocido con mantequilla natural y queso rallado.

POLLITO ENQUESADO: Apetitosa presa de pollo aderezada con nuestra sabrosa salsa barbacoa, cubierta con queso fundido, acompañada de frescas hojas de lechuga, anillos de cebolla, tomate y si se desea con puré de papa.

FAJITAS DE CARNE de RES ó de POLLO: Rebanaditas de lomito de res o pechuga de pollo, pasadas a la plancha, sazonadas con tiras de cebolla y chile pimiento. Se acompañan de arroz.